Lentilles vertes et persil : toutes nos recettes

Cette petite salade de lentilles peut être agrémentée de roquette, d’un jus de citron et d’un peu de semoule froide, pour les féculents. La pomme peut être remplacée par une poire, fruit délicat dont le goût se marie très bien avec les lentilles. Le persil peut être remplacé par de la coriandre, et la cébette par une échalote. Amusez-vous et dégustez !

Voici un classique : un bon plat réconfortant, riches en fer et protéines … C’est tellement rapide à faire cuire des lentilles au Cookéo, en 20 minutes alors que dans une casserole d’eau bouillante, il faut compter 45 minutes…

Une salade composée d'après Yotam Ottolenghi, à déguster tiède ou à température ambiante.

Pour cette recette de petit salé végétarien, vous pouvez parfaitement remplacer les lentilles vertes par des noires, qui ont une saveur noisette et tiennent mieux à la cuisson.

On se régale avec cette soupe rustique réconfortante de lentilles vertes au guanciale, inspirée de la gastronomie italienne.

La saison des soupes est officiellement ouverte! Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin très parfumée et toute simple à réaliser.

Redécouvrez les lentilles vertes du Puy avec cette recette parfumée de cocotte poulet !